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煮粽子要煮多久全熟不夹生?
2020-06-29 10:42:29   来源:小谈厨房头条号  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

粽子煮多久才能熟?不懂先看看,这样煮半个小时,粽子软糯不夹生

端午节有很多传统习俗,手上系上五彩绳,艾叶菖蒲放屋子里,雄黄酒涂在额头和脚底,香囊配在腰间上,还有最重要的就是吃粽子。

现在端午节被人们称之为粽子节,因为这个传统节日的美食太受欢迎了。每年端午节前后,粽子随处可见,超市、菜市场、家里,到处都是粽子的身影。这段时间,真的是吃粽子吃到腻,家里包的粽子,别人送的粽子,早餐都拿粽子当主食吃。

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隔壁邻居前几天就开始包粽子了,闻到粽子的香味,这几天家里也开始包粽子了。年轻人要学会包粽子,这种传统美食才能一代代传下去。所以最近我跟着老妈开始学习包粽子,才发现看似简单,实际操作起来不容易。

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包粽子的时候,米粒松散,需要巧劲才能包裹严实了,不然粽子下锅煮就容易漏出来,粽子松散不软糯,就不好吃。

粽叶要用两片才可以,两片粽叶叠一起,稍微岔开,增加面积。然后对折成一个漏斗,尖尖的部位多留出一些,防止漏米。接着加入糯米,8分满,在包裹严实了,最后用绳子系紧就可以了。

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新手包粽子的时候,会遇到很多问题,比如粽子煮多久才能熟?很多人不知道,所以就尽可能多煮一些时间,就是怕不熟。不懂的话先看看,今天把煮粽子的一些知识点和技巧分享给大家。学会这些技巧,煮粽子只要半个小时,粽子软糯不夹生,更香更好吃。

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1、糯米提前浸泡2个小时,浸泡过后,糯米一捏就碎,这个程度就可以拿来包粽子了。如果糯米不提前浸泡,包好的粽子就容易松散,吃起来不软糯。

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2、粽叶也需要提前浸泡,特别是干的粽叶,不浸泡的话会断裂。新鲜的粽子浸泡过后还要煮,将粽叶煮熟,颜色变得有点暗,就可以拿来包粽子了。

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3、煮粽子的时候,用高压锅,可以节省很多食材,包好的粽子放入锅中,然后加冷水,先浸泡一段时间。接着再开火,上汽后,高压锅炖30分钟,粽子就熟了,省下了很多时间。如果用大锅煮粽子,时间比较长,需要2个小时,粽子才能完全煮熟。

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4、粽子一般都是水煮的,不会拿来清蒸,因为粽叶的香味通过水煮浸入糯米,吃起来才有香味。清蒸的话,粽子不软糯,吃起来不香,而且冷了还容易变硬。如果是已经熟的粽子,清蒸或者水煮都无所谓,简单加热一下就可以了。

端午节快到了,你家开始包粽子了吗?



[责任编辑:ruirui]


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